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酸菜面

酸菜面的做法

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食材明细

主料

酸菜适量
面条适量

辅料

葱适量
香菜适量
蒜适量
姜适量
辣椒适量

配料

盐适量
味精适量
香油适量
生抽适量

微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜面的做法步骤

1
面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用
2
锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3
放入生抽继续炒出香味
4
加入水
5
汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。
6
放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。
7
汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）
8
水开后下面
9
粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10
断开看，面中心无白面点就行
11
盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）
12
很爽口，开胃！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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