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椰蓉糯米糍

落叶漫天飞

椰蓉糯米糍的做法

3张图片

“呵呵，这个椰蓉糯米糍，其实不是特意做的。在做黄金糯米糍的时候，看见粉挺多，于是顺手弄了点大家分享味道了。平时多备点烘焙材料就是好，可以随时弄点小创意，给生活添加一点乐趣。”

食材明细

主料

水磨糯米粉 100克
水磨粘米粉 20克
椰蓉 20克

辅料

白糖 30克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

椰蓉糯米糍的做法步骤

1
白糖和水放锅，开火煮到糖融化。
2
两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。
3
接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。
4
混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。
5
把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。
6
然后把每一粒粉团搓成圆形，如果粘手可以用点备用手粉。
7
隔水把做好的生糯米糍蒸5分钟熟透为好。
8
取个干净碗装上椰蓉，用面包夹把蒸好的糯米糍放进去，整个裹满椰蓉。
9
每个裹好的糯米糍用小纸托装好，这样就可以吃了。因为最后一倒工序没有用手接触食物，所以不需要再回锅蒸了。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：炒锅

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