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【葱香蜜汁叉烧】-----一个不用烤箱就可以做的蜜汁叉烧

落叶漫天飞

【葱香蜜汁叉烧】-----一个不用烤箱就可以做的蜜汁叉烧的做法

3张图片

“自从重新换了个烤箱之后，一直舍不得用来烤肉类，只做烘焙专用。于是，想吃蜜汁叉烧或者烤肉，我都转换成用炒锅或者铁板来做。其实，味道更好，以为够火候，还节省时间哦。。”

食材明细

主料

猪颈肉 1斤

辅料

叉烧酱 两勺子
姜片 3片
酒小许
红葱头 3个
生粉 2小勺子
蜂蜜 1小勺子

配料

花生油 小许
生抽小许
盐两小勺子

苦味口味
煎工艺
一天耗时
简单难度

葱香蜜汁叉烧的做法步骤

1
猪颈肉洗干净，切掉刀口的那一点肉。然后放所有调料进去。
2
然后用筷子或者手充分弄均匀，盖上盖子放进冰箱冷藏1天一夜。
3
锅烧热下点油，把肉排下去，每排一快都在锅里沾上油再移别的地方放着。然后开中火煎，不要用大火，因为有蜂蜜容易焦。
4
煎一面大概需要4分钟，中火转为最小火煎。然后翻一面再煎。也可以把盖子盖上慢火煎。
5
两面都煎好后，换回最早煎的那面稍微煎1分钟，并淋上一点点生抽。
6
用筷子可以穿透就表示好了。夹到干净的碟子。
7
冷却后切成薄片，淋上煎出来的油和酱料，就可以上桌了。猪颈肉最适合做叉烧，肥中带瘦，吃起来一点不腻。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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