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翻沙芋头

翻沙芋头的做法

1张图片

“终于都开斋啦，呵呵。第一次上传，还真有时会忘记拍照。望大家多多关照！！”

食材明细

主料

芋头 1—2个

辅料

白糖 100克

配料

水适量

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

翻沙芋头的做法步骤

1
芋头：越粉越好
2
把芋头削皮切粒（个人喜欢切成小长方）
3
糖全溶了以后，将芋头倒入锅里炒。
4
剩下就一个字——“炒”！看，已经起沙了。
5
将糖浆炒干。
6
看，上桌啦！

小窍门

1、挑选芋头时越粉越好。
2、这次我是用了碎冰糖所以没有啊么好，尤其是冷了以后，外表太硬了。建议用白砂糖。
3、水一定要注意量，溶成的糖浆不能太稀但也不能粘，更不能象麦芽糖那样，切记哦！！
4、翻沙芋头一定是趁热吃才好吃的。

来自美食天下 liangpipi 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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