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老北京羊杂汤

老北京羊杂汤的做法

1张图片

“因地方不同，大家会有不同羊杂汤的做法，我来介绍一下老北京羊杂汤的做法”

食材明细

主料

羊杂半斤

辅料

花椒一盐勺
葱一根
姜一小块
盐两勺

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

老北京羊杂汤的做法步骤

1
准备如图材料。羊杂买的熟的（省事儿），再多买出一根有肥油的羊肠。
2
葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾，这样才能煮出奶白的汤。
3
煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了！
4
当然，辣椒油、香菜、麻酱是不能少的！依个人口味自己放

小窍门

1、羊杂买熟的，省时省力。
2、肥肥的羊肠必不可少！沸腾的汤脂肪，持续10分钟以上才能出奶白色的汤。

来自美食天下 chanchan211 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类菜

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