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老北京羊杂汤的做法

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因地方不同,大家会有不同羊杂汤的做法,我来介绍一下老北京羊杂汤的做法

食材明细

主料
辅料

老北京羊杂汤的做法步骤

  • 老北京羊杂汤的做法步骤:1
    1
    准备如图材料。羊杂买的熟的(省事儿),再多买出一根有肥油的羊肠。
  • 老北京羊杂汤的做法步骤:2
    2
    葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅,盖盖儿,中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾,这样才能煮出奶白的汤。
  • 老北京羊杂汤的做法步骤:3
    3
    煮出奶白色汤后,把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了!
  • 老北京羊杂汤的做法步骤:4
    4
    当然,辣椒油、香菜、麻酱是不能少的!依个人口味自己放

小窍门

1、羊杂买熟的,省时省力。

2、肥肥的羊肠必不可少!沸腾的汤 脂肪,持续10分钟以上才能出奶白色的汤。
来自 美食天下 chanchan211 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类     

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