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彩虹蛋糕

彩虹蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
糖 120克
低粉 180克
油 48克
淡奶油 500克
糖粉 40克
MM巧克力豆 2包
彩色糖珠 适量

辅料

色素适量（6种）

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

彩虹蛋糕的做法步骤

1
一个鸡蛋加入20克的糖,如果家里的柠檬汁的话也可以加入几滴
2
隔热水用打蛋机打发,体积膨胀是原来的好几倍,拎起打蛋机,掉落的鸡蛋汁不会马上消失,就好了
3
加入一滴色素,搅拌均匀
4
筛入30克低粉,搅拌至无颗粒
5
倒入8克油,搅拌
6
6寸的蛋糕模具,底上包上锡纸,边上抹上黄油,防粘
7
搅拌好的蛋糕液倒入模具中,震出大气泡,预热烤箱,上下火,中层,170度,8-10分钟,因为蛋糕液比较薄,要看着点,小心烤糊了,
8
自己家里没的那么多的模具,只能一个一个的烤,时间上有点慢,所有烤好的蛋糕,放凉,备用
9
500克的淡奶油加入40克的糖粉,隔冰水打发
10
取一片蛋糕表面均匀的抹一层淡奶油,在放上另一片蛋糕片叠加在一起
11
叠加好的蛋糕
12
蛋糕表面抹上淡奶油,抹平
13
裱点花,放上MM巧克力豆,边上散点糖珠,完工
14
切开,看看,

小窍门

一个蛋糕片,一个鸡蛋20克糖30克低粉8克油.

来自美食天下洋小妞的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：甜品

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