“肘子口味很多，我偏爱浓油重酱的口味。瘦肉久煮不老，不柴不干；肥肉软糯香甜，不油不腻。经过炖煮，冰糖的甜味和酱油的香味混合浸入肉里，煮剩下的汤汁吸收了猪肉的肥美，加点白菜，用来来下一碗面条实在太棒了！”

主料

• 猪肘子 700克

辅料

• 冰糖 50克
• 生抽 适量
• 八角 1个
• 丁香 2个
• 桂皮 适量
• 香叶 3片
• 料酒 少许
• 老抽 适量