“河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。河粉富含碳水化合物，具有储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。河粉可以和牛肉一起炒，也可以和鸡蛋一起炒，味道都非常好。”

主料

• 河粉 500g

辅料

• 鸡蛋 2个
• 绿豆芽 200g
• 胡萝卜 少许

配料

• 油 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 胡椒 适量
• 孜然 适量
• 葱花 适量
• 蒜苗 适量
• 姜末 适量