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素炒河粉

素炒河粉的做法

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“家里两个小孩都喜欢吃河粉，所以我去华人超市都会买包河粉回来炒着吃。”

食材明细

主料

河粉 1包(908g)
绿豆芽 300g

辅料

葱花半小碗
蒜末 1汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 2茶匙
御品鲜酱油 2茶匙
糖 1茶匙
玉米油 1.5汤匙

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

素炒河粉的做法步骤

1
新鲜河粉用手撕开让其散开。(这里卖的河粉是包装的，做前要撕散开来。如果买回来放冰箱的话，炒前拿出，打开包装，把河粉放碟子里用微波炉高火叮2－3分钟，河粉就会变软，再撕散开。)
2
豆芽洗干净，沥干水份。
3
锅放1汤匙油烧热，把豆芽爆炒至断生，盛出备用。
4
另起锅放半汤匙油，把蒜末爆香。(河粉本身带油，炒的时候放少许油爆香蒜末就好。)
5
把河粉倒入，大火炒2-3分钟。
6
放入芽菜和配好的调料。
7
用两双筷子快速拌炒匀。
8
放入葱花。
9
拌炒均匀即可。
10
素炒也不错的。
11
无意中买的这个酱油味道真不错。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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