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香浓牛肉汤

老杨的厨房

香浓牛肉汤的做法

2张图片

“天气虽然回暖了，但是多喝汤可以滋润防止干燥。本打算做罗宋汤来着，后来也想吃蘑菇和豆皮，索性都一股脑炖了一大锅。”

食材明细

主料

牛肉一斤

辅料

葱姜适量
白菜适量
洋葱适量
西红柿 适量
蘑菇适量
豆皮适量
蒜苗适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

香浓牛肉汤的做法步骤

1
牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2
牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3
洋葱西红柿切块，白菜切段。
4
豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5
少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6
倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

小窍门

后话：

牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。

用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。

蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。

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