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菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤的做法

1张图片

“本来切了香菜末准备最后撒一些的，但是调好味后，觉得完全不用，己经很够味了，所以就没有用。当然如果喜欢吃香菜的加一些也无妨。呵呵。”

食材明细

主料

菠菜适量
豆腐适量

辅料

鸡蛋适量

配料

葱适量
蒜适量
花椒粉 适量
鸡精适量
盐适量
胡椒粉 适量
老陈醋 适量
香油适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

菠菜豆腐汤的做法步骤

1
将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
2
准备其他材料，菠菜洗净切两段；鸡蛋打散；葱切末，蒜切片。
3
开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
4
炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
5
菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
6
大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
7
再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
8
最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
9
成品图，喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。

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