“大家吃过鸡米花，鱼米花没吃过吧！做鱼糕剩下一片鱼，想切成块腌了做糍粑鱼吃，后来想到炸鱼也很好吃，鱼块切大了，就有鱼刺，小孩子不爱吃，最后把鱼肉切成小块，放胡椒粉，黄酒，盐，姜丝腌好，最后裹了红薯淀粉，蘸了鸡蛋液，裹上面包糠，油锅里小火煎炸至熟，外酥里嫩，蘸上番茄酱酸甜开胃，儿子回家都吃不出是用鱼做的，直呼好吃，好吃！”

主料

• 胖头鱼尾 半边

辅料

• 红薯淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 番茄酱 适量

配料

• 姜丝 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 玉米油 适量
• 黄酒 适量