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酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤的做法

1张图片

“用酸萝卜泡辣椒的酸辣味去浸润鸭肉，使老鸭炖出的肉汤带有微微的酸辣味，汤汁更加鲜美。”

食材明细

主料

老鸭 1000g

辅料

酸萝卜 适量
泡辣椒 适量
老姜适量

配料

盐适量
色拉油 适量
料酒适量
胡椒面 适量

酸辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1
老鸭洗净，砍小块，用盐、老姜、料酒码味15分钟。
2
酸萝卜、泡辣椒洗净，切好。
3
炒锅加热，下油，放入鸭肉翻炒3分钟。
4
砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。
5
砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。
6
开大火，汤烧开后关小火炖2小时。
7
汤炖好后，关火，加入胡椒面，即可食用。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：砂锅

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