“每年春节回老家，爸妈都要给我们炖上一两次蹄髈汤，前几天老公说馋这蹄髈了，我打电话让爸妈从老家给我寄过来，就一根蹄髈光邮寄费我就花了73块，成本有点贵，但没办法呀，北方的蹄髈皮薄、肉瘦、还是冰冻的，老公和闺女都不爱吃，为了满足他们的口味，老妈我只好花点功夫了！”

主料

• 猪蹄髈 适量

辅料

• 芸豆 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香葱 适量

配料

• 盐 适量
• 花椒粒 适量
• 胡椒面 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 姜蒜泥 适量
• 花椒面 适量
• 芝麻红油辣椒 适量
• 花椒油 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量