菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类

西红柿莲藕排骨汤

西红柿莲藕排骨汤的做法

1张图片

“排骨营养丰富，西红柿富含维C，那天家里刚好还剩有一段藕，就煮了个西红柿莲藕排骨汤。”

食材明细

主料

排骨两斤

辅料

西红柿 两个
莲藕一节

配料

姜一块
花椒适量
盐适量
料酒少许
味精少许
葱花少许

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿莲藕排骨汤的做法步骤

1
排骨清洗干净，放少许盐、料酒，腌制20分钟。
2
腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入锅中，加水，放姜片、花椒。
3
煮开排骨，撇去浮沫。炖半个小时，加入切好的藕断，中火炖半个小时。最后加入西红柿，炖10来分钟。
4
加入少许盐、味精调味，装碗，撒些许葱花即可。
5
香喷喷地吃起来！

小窍门

很多人喜欢先将排骨焯水，那样也会把排骨中的营养焯走一部分，我一般都是煮制过程中，撇去浮沫，妈妈就是那样做的，浮沫就是血水了。

来自美食天下雾浣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：汤类

你可能还喜欢

更多

汤类