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肉松面包卷

肉松面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 100克
低筋粉 30克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
汤种 50克
白糖 15克
盐 3克
奶粉 10克
黄油 15克
肉松适量
丘比沙拉酱 适量
白芝麻 适量
小葱适量

辅料

酵母 3克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

肉松面包卷的做法步骤

1
面包机内加入鸡蛋，奶粉，牛奶，白糖，盐
2
再加入高粉，低粉，最后加入酵母，和面程序15分钟，加入黄油，继续和面程序
3
直到面团揉出薄膜
4
放入烤箱中进行等一次发酵
5
待面团完全发酵至2倍大
6
取出排气，按烤盘的大小擀成片，烤盘下要铺锡箔纸，放在温暖处进行二次发酵
7
二次发酵好的面饼上刷一层蛋液，均匀的撒上一层芝麻，一层葱花
8
烤箱预热180度18-20分钟，表面烤至金黄取出
9
桌面上事先铺好油纸，将烤好的面包倒扣在新的油纸上，用刀在表面划几刀，不要切透，挤上沙拉酱
10
铺一层肉松
11
将面包紧紧卷起，可以在表面的油纸上用胶带固定
12
20分钟后打开，分三份，大小随心
13
在切口处涂上沙拉酱
14
蘸上肉松

小窍门

卷的时候尽量卷紧

来自美食天下 Joannalgj 的作品

使用的厨具：电烤箱

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