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芝麻盐拌豆苗的做法

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年味菜多以荤菜为主,这道芝麻盐拌豆苗,采用自制芝麻盐调味,简单的做法,不俗的口味。芝麻含有多种维生素和钙、软磷脂,豆苗也是一种极具营养的蔬菜,其含有的磷、钾等均为人体所需矿物质。

食材明细

主料
辅料

芝麻盐拌豆苗的做法步骤

  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:1
    1
    豆苗洗净,备白芝麻。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:2
    2
    锅坐火稍热,倒入芝麻。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:3
    3
    中、小火炒制芝麻。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:4
    4
    芝麻颜色变浅黄时关火。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:5
    5
    芝麻倒入案板。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:6
    6
    用干仗压碎。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:7
    7
    放入小碗,加盐搅拌成芝麻盐。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:8
    8
    豆苗入开水锅焯熟。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:9
    9
    捞出控水,调入芝麻盐。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:10
    10
    调入生抽。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:11
    11
    放味精。
  • 芝麻盐拌豆苗的做法步骤:12
    12
    装盘即成。

小窍门

炒制芝麻时火不宜大。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   晚餐   学生  

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