“豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。”

主料

• 豆腐干 200克

辅料

• 葱 一根
• 香菜 6棵

配料

• 小米辣椒 5个
• 蒜 5掰
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 麻油 适量