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花蛤蒸蛋

诗心
花蛤蒸蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：2
    2
    先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：3
    3
    把鸡蛋磕入碗中搅散。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：4
    4
    加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：5
    5
    锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：6
    6
    把花蛤铺在盘子底部。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：7
    7
    用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：8
    8
    盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤：9
    9
    盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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