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黄豆排骨汤

cathy6611

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食材明细

主料

排骨适量

辅料

黄豆适量

配料

生姜适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

黄豆排骨汤的做法步骤

1
用清水将黄豆洗干净备用
2
排骨切好后装入电炖锅的碗中备用，放好切好的姜片
3
放入洗净的黄豆，加入适量水，放入适量的盐，将2只碗放入电炖锅内。将电炖锅内放水到要求的水平线上，调好时间为3小时。
4
最后，时间到了，就放入少许鸡精。这样，鲜美的黄豆排骨汤就出锅了！

小窍门

我喜欢在煲汤的前面放盐，个人试过很多次，煲汤前放盐更容易入味，煲汤好了后放盐，觉得的味道会比较淡，不入味。还有就是煲汤前放盐要适量，不能过多，若盐放少了等煲好了再加少许盐是可以的。但切记盐不要放得很足，因为汤的煮的过程中，会蒸发会减少汤的量，汤煲好了后，咸味也就会有点重。
黄豆煲排骨汤中和肉的油腻味，会使汤味不油腻，而更鲜甜！

来自美食天下 cathy6611 的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：汤类