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冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法

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每年从秋天到冬天,小孩总会赶上一次感冒,有痰就会咳嗽,而且会持续一段时间,一般情况下我是不会给她吃药的,推拿加食疗。这款冰糖炖雪梨,在这个时候会常做。
    梨能润肺清热,生津止渴,与冰糖一起炖,能润沛止咳,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。梨皮也有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效的,刚好我女儿吃什么都爱吃皮,所以每次我会把皮用盐搓干净后连皮一起炖。

食材明细

主料

冰糖炖雪梨的做法步骤

  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:1
    1
    准备好冰糖,一般买到的黄冰糖是这种大块的,如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦,最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里,放微波炉转30秒(这个时间要根据冰糖的大小来,我这块是35克的)。时间不要转太久,不然会化掉。
  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:2
    2
    从微波炉取出后,能轻松掰出你想要的大小块。
  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:3
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    雪梨用盐反复搓洗表面后,清水冲洗干净。
  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:4
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    在1/5处切下一块做盖子。
  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:5
    5
    用圆形模具挖去芯,也可用勺子挖,注意底部留厚一点,别挖空了,到时冰糖就漏了。
  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:6
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    放入冰糖。
  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:7
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    入蒸锅蒸40-50分钟左右。
  • 冰糖炖雪梨~~~~分享把大块黄冰糖变成小块的窍门的做法步骤:8
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    起锅前5分钟放入枸杞即可。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   饮品   糖水   常见菜式   汤羹   下午茶   立秋  

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