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肉酱意大利面

肉酱意大利面的做法

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“意大利面大概每个人都吃过吧。不同的酱汁做出不同味道的面。意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。我个人比较喜欢有黑胡椒味的红酱，也就是番茄酱，比如今天早餐的这款肉酱意大利面，配上煎蛋、烤肠，就是一顿不错的早餐了哟。”

食材明细

主料

直条意面 250g（二人份）
牛肉适量
西红柿 适量

辅料

洋葱适量
大蒜适量
黑胡椒碎 适量
罗勒适量
橄榄油 适量
黄油适量
盐适量

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

肉酱意大利面的做法步骤

1
面条加入烧开的水中，加一点盐，根据包装袋上提示的时间煮熟。
2
煮熟后过冷水，沥干水分，用少量橄榄油拌一下防止粘连。
3
锅内加黄油，加入切成小碎块的牛肉翻炒。
4
肉块的血色消退后，加入切碎的洋葱和大蒜翻炒。
5
待煸炒出洋葱的香味时，加入切碎的西红柿。
6
翻炒几下，加入适量黑胡椒碎、罗勒、盐。
7
填适量水，小火煮至收汤之前，加入适量番茄酱，翻炒至收汤。
8
把意面在盘中码好，将汤汁浇在表面，摆一小段香菜或者西芹装饰即可。

小窍门

1.煮面时一定要加一点盐，意面更具韧性，口感更好。
2.加入适量番茄酱的目的是增加酱汁的粘稠度和红色。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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