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炸鲜奶的做法

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食材明细

主料
辅料

炸鲜奶的做法步骤

  • 炸鲜奶的做法步骤:1
    1
    牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳、低粉、清水、泡打粉备好。
  • 炸鲜奶的做法步骤:2
    2
    牛奶加糖、淀粉、炼乳、搅拌均匀,倒入锅中,小火加热,等到锅内温度上来时,用勺子不停搅拌,感觉奶糊具有一定硬度时关火。
  • 炸鲜奶的做法步骤:3
    3
    将奶糊装容器内,放入冰箱冷藏1小时。
  • 炸鲜奶的做法步骤:4
    4
    面粉中加泡打粉拌匀,分几次加入清水,拌成无疙瘩的粘稠糊状。
  • 炸鲜奶的做法步骤:5
    5
    将凝固的奶糕切成小块(形状自选)。
  • 炸鲜奶的做法步骤:6
    6
    锅中油烧至六七成热转小火将奶糕放入糊中均匀蘸一层,然后放入油中慢慢炸,等到外皮炸脆时即可捞出沥干油成品。

小窍门

加热奶糊时,一定要小火慢慢搅拌,油热后一定要转小火,火急了容易炸糊,吃的时候趁热,凉了就不脆了。
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所属分类: 小吃  

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