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花生肉皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

花生肉皮冻的做法步骤

  • 花生肉皮冻的做法步骤:1
    1
    肉皮泡2小时,拔干净毛
  • 花生肉皮冻的做法步骤:2
    2
    放冷水锅里煮开,稍晾至不烫手时捞出,
  • 花生肉皮冻的做法步骤:3
    3
    去除肥肉油脂
  • 花生肉皮冻的做法步骤:4
    4
    切细(切一块捞一块,否则冷了就切不动了)
  • 花生肉皮冻的做法步骤:5
    5
    全部切好再洗几遍
  • 花生肉皮冻的做法步骤:6
    6
    处理好的肉皮加1。5倍清水,(水最多不要超过2倍,否则口感就不够Q弹)加花生和所有调料,我用电压力锅的“豆和蹄筋”档,(省得守在边上看着,还可以做别的事去)
  • 花生肉皮冻的做法步骤:7
    7
    晾凉倒进食盒放冷藏,记得要将八角肉桂捞出来哦
  • 花生肉皮冻的做法步骤:8
    8
    倒扣出来,
  • 花生肉皮冻的做法步骤:9
    9
    切块,
  • 花生肉皮冻的做法步骤:10
    10
    Q弹的花生肉皮冻
  • 花生肉皮冻的做法步骤:11
    11
    切小条,拌香菜,浇上麻辣调味汁,就是一道不错的凉拌菜

小窍门

过年时候买了不少猪肉用来做香菇肉丸,做包子馄饨等,冰箱里存了不少肉皮,今天整理冰箱就把它们取出来和花生一起熬煮,做了这个好吃又好消化的花生肉皮冻,还顺带美容哈
来自 美食天下 在你身边1993 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜  

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