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素烧杏鲍菇的做法

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杏鲍菇是我最喜欢吃的一种蔬菜之一,其中,又以我这种不知道啥做法的做法最喜欢。以前我把这种做法叫做鲍汁杏鲍菇,后来加入我的改良之后,感觉叫鲍汁有些不对了,为什么呢?嘻嘻,请看菜谱。我想,试过之后你一定会爱上这种做法的,一盘杏鲍菇,加上一碗蒸米饭,好有爱呢。做好这盘菜只需要杏鲍菇加上一点调味品,所以就叫素烧吧。

食材明细

主料
辅料

素烧杏鲍菇的做法步骤

  • 素烧杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇切片,我喜欢吃起来肉肉的感觉,所以切片有些厚哦,不过,我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢,
  • 素烧杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热后倒入一层底油,油烧至8分熟的时候,加上切好的杏鲍菇。
  • 素烧杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇翻炒两下,有些干,所以加点盐炒两下之后再加入清水,一点点就可以啊,防止糊锅就行。
  • 素烧杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇炒的有些软的时候,倒入生抽,我最常用的是味达美哦,能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
  • 素烧杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    当汁渐渐收浓的时候,倒入一点鲍汁或者蚝油,通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后,倒入一小勺醋,看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
  • 素烧杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    出锅装盘就行了,配上米饭或者面条,有点鲜,有点酸,很好吃哦。

小窍门

1、杏鲍菇切厚片,既能入味,又能吃到肥美的肉肉。

2、加水的时候一定要适量哦,太多了最后不收汁,太少了容易糊锅。

3、加水炒软的时候,转中火,保证杏鲍菇熟了哦。

4、是不是很鲜,很酸,很咸?
来自 美食天下 蜜滋水晶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜  

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