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原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤

原汤原味，鲜掉眉毛---春笋排骨汤的做法

2张图片

“排骨几块，鲜笋一只，用料虽然简单，却慢火炖出一锅好汤。捧上碗喝一匙汤，鲜的眉毛几乎掉下来。”

食材明细

主料

猪排骨 300克

辅料

竹笋 200克
姜片少许

配料

盐 2克

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

春笋排骨汤的做法步骤

1
春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。
2
笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3
汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4
撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5
炖至汤色清靓，加盐调味即可。

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使用的厨具：汤锅

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