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什锦菌菇汤

什锦菌菇汤的做法

1张图片

“除了对草菇过敏，其它几乎所有菇类我都喜欢，这次来个什锦菇汤”

食材明细

主料

金针菇 适量
茶树菇 适量
香菇适量
蘑菇适量
凤尾菇 适量
骨头汤 适量

辅料

油适量
姜片适量
盐适量
黄酒适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

什锦菌菇汤的做法步骤

1
先将各种菌菇洗净
2
烧水，将菌菇过一下热水，捞起沥干
3
油盐起锅，把姜爆香，再放入什菇小炒，倒入少许黄酒
4
这时再倒入骨头汤(也可以换鸡汤)，煮15分钟，撇掉杂质
5
再煮5分钟，撒上葱花，即可食用了

小窍门

菌菇在煮的过程中，会出现不少的杂质，撇清杂质，才不会影响口感

来自美食天下纳兰嫣然的作品

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