“泡菜，是为了利于存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要纤维丰富的蔬菜和水果都可以制成泡菜，泡菜含有丰富的纤维、和钙磷等无机物。既能为人体提供营养，又能预防动脉硬化。

这是自制的快手泡菜，酸辣口味，选用的是脆爽的卷心菜和白色水萝卜，加入盐稍拌匀，添以白酸和红辣酱即可食用。也可装入瓶子里，放冰箱，随吃随取。”

主料

• 卷心菜 110克
• 白萝卜 200克

辅料

• 红椒 适量
• 青椒 适量

配料

• 蒜 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 糖 适量