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辣拌明太鱼丝

从容过日子

辣拌明太鱼丝的做法

1张图片

“这是一道有着浓郁朝族风味的小菜，材料来自延边特产干明太，搭配朝族辣酱，成品菜色泽鲜红，甜咸适度，香辣十足，口感绵中有韧，韧中有绵，不仅是佐餐的佳肴，也是下酒的好伴侣。”

食材明细

主料

明太鱼干 一条

辅料

香菜适量
葱段适量

配料

朝族辣酱 适量
盐适量
白糖适量
芝麻适量
色拉油 适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

辣拌明太鱼丝的做法步骤

1
把明太鱼干浸入温水中十秒左右
2
拿出后攥去水份
3
把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要
4
再撕成小条
5
放入味精
6
放入白糖
7
放入朝族辣酱
8
锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。
9
充分拌匀
10
挑出葱段，放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。

来自美食天下从容过日子的作品

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