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辣拌明太鱼丝的做法

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这是一道有着浓郁朝族风味的小菜,材料来自延边特产干明太,搭配朝族辣酱,成品菜色泽鲜红,甜咸适度,香辣十足,口感绵中有韧,韧中有绵,不仅是佐餐的佳肴, 也是下酒的好伴侣。

食材明细

主料
  • 明太鱼干 一条
辅料
配料

辣拌明太鱼丝的做法步骤

  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:1
    1
    把明太鱼干浸入温水中十秒左右
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:2
    2
    拿出后攥去水份
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:3
    3
    把鱼肉部分先撕下来,鱼皮不要
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:4
    4
    再撕成小条
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:5
    5
    放入味精
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:6
    6
    放入白糖
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:7
    7
    放入朝族辣酱
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:8
    8
    锅内倒入色拉油,放入葱段炸出香味,倒入鱼丝上。
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:9
    9
    充分拌匀
  • 辣拌明太鱼丝的做法步骤:10
    10
    挑出葱段, 放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。
来自 美食天下 从容过日子 的作品
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