“一般家常炒芸豆掌握火候有些小难，芸豆炒的时候火候达不到炒的时间长了就会老，时间短了容易夹生，如果炒的时候火太大又容易糊掉，这里炎妈给大家介绍一种比较容易掌握的芸豆口感程度的方法，亲可以先把芸豆绰水到自己喜欢脆爽度。另芸豆绰水还可保护芸豆去菜时出菜时的色泽。”

主料

• 芸豆 196克

辅料

• 红椒 一个
• 蒜头 6瓣

配料

• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 少许