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【玉米发糕】可当零食吃的小发糕

【玉米发糕】可当零食吃的小发糕的做法

4张图片

食材明细

主料

玉米面 150g
面粉 150g

辅料

酵母 2g
红枣适量
葡萄干 适量
枸杞适量
水 350g

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米发糕的做法步骤

1
将玉米面、面粉、酵母粉拌匀
2
分次加入水，充分搅拌成稠糊状
3
用筷子搅拌，可以明显看见面糊的痕迹，即可
4
盖上盖发酵1个小时，面团发酵至原来2倍大，有明显的气泡。
5
搅拌均匀
6
将搅拌好的面团倒入模具
7
将用温水浸泡5分钟洗净的红枣、葡萄干、枸杞切碎，撒于面团表面。
8
静置面团20分钟，凉水，蒸锅上火，大火蒸20分钟，关火，3分钟后开盖即可

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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