客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 家常菜
炸啤酒鸡翅的做法

  2张图片

前段时间看热播的来自星星的你,整天啤酒炸鸡啤酒炸鸡的,忽然想起许久未做的一个拿手菜--【啤酒炸鸡】。在家的时候不做饭,唯有这个菜是我从初中一直就做的菜,也算是真正的拿手菜了,还曾传授过我的好朋友,前几天打电话的时候她还对我说,这道菜这么些年一直是他家的保留菜,呵呵。操作极其简单。

周末摩拳擦掌的做了一盘给老公吃,好久没做了,真的有点担心丢手艺,不过所谓拿手菜嘛,就是啥时候拿出来都能吆喝几声的,鸡翅味道超级赞,一盘子被我俩迅速的灭掉了,以至于想拍点细节图都给忘了。。。

食材明细

主料
辅料

炸啤酒鸡翅的做法步骤

  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:1
    1
    把鸡翅清洗干净,放在容器中。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:2
    2
    加入葱姜片,适量花椒和八角。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:3
    3
    倒一罐啤酒,没过鸡翅。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:4
    4
    鸡翅放进蒸锅,大火烧开后,蒸15分钟。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:5
    5
    蒸好的鸡翅如图。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:6
    6
    取出鸡翅,沥干水分。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:7
    7
    准备一只小碗,炸粉倒入碗中。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:8
    8
    将鸡翅表面均匀的沾满炸粉。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:9
    9
    小奶锅放适量油,加热,油温6、7成热时放入鸡翅。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:10
    10
    中火炸至两面金黄即可。
  • 炸啤酒鸡翅的做法步骤:11
    11
    炸好的鸡肉趁热吃,肉质非常嫩还多汁,浓浓的啤酒香气,外皮酥酥脆脆的。

小窍门

1、啤酒的品质直接影响鸡肉的味道,所以一定用好点的啤酒哦。

2、炸粉中含有一定的盐分,如果口重,可以在蒸鸡肉的时候适当加点盐。

3、蒸好的鸡翅皮里经常会包着少许啤酒,炸的时候会迸油,所以之前一定要尽量沥干。

4、不要用小火炸,鸡肉会比较干,汁水也不丰富。
来自 美食天下 moguixiaozhu 的作品
所属分类: 小吃   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多