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微波炉版无油新奥尔良烤翅的做法

  4张图片

4月13日,阴。
昨晚下了小雨,今天的重庆不冷也不热。
明天又要上班了,新的一周,又是快节奏,上午主持,下午审稿审片,还要外采。囧
此前经常做微波炉无油版的新奥尔良烤翅,味道非常好,而且零难度。
只需要在网上购买奥尔良烤翅腌料,谁都能做出来。
按照说明,一般是一斤鸡翅配35-40克腌料。
我有时会用半调羹料酒把腌料调开,再放入鸡翅。
也有很多次是直接把鸡翅洗净,就那样放进腌料拌匀,因为鸡翅洗净后本身带有水分。
无论哪种方法,水或者料酒都不要多,鸡翅很入味。
所有吃过的朋友和同事都赞口不绝。O(∩_∩)O
无油,健康,简单到零难度,新奥尔良烤翅,味道一点不比某某快餐店的差。

食材明细

主料
辅料

无油新奥尔良烤翅的做法步骤

  • 微波炉版无油新奥尔良烤翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净,用牙签或叉子在两面插出适量小孔便于入味。
  • 微波炉版无油新奥尔良烤翅的做法步骤:2
    2
    腌料入保鲜袋,半调羹料酒化开,入鸡翅充分拌匀按摩,入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味。
  • 微波炉版无油新奥尔良烤翅的做法步骤:3
    3
    取出腌渍入味的鸡翅,依次在微波炉的玻璃盘中摆好。
  • 微波炉版无油新奥尔良烤翅的做法步骤:4
    4
    入微波炉,混合档(光波、微波)8分钟。(时间要根据个人微波炉的功率大小,我是用的混合档,如果没有光波,高火也可以,但时间要缩短点,因为高火火力比混合的大。)
  • 微波炉版无油新奥尔良烤翅的做法步骤:5
    5
    取出翻面,再次混合档8分钟。
  • 微波炉版无油新奥尔良烤翅的做法步骤:6
    6
    装盘。

小窍门

Ps:

1、腌料和鸡翅的比例根据购买的腌料的说明,尽量少加水或料酒,那样会更入味,事实上我经常洗净鸡翅后,就那样撒上适量的腌料拌匀揉搓。

2、腌渍后剩下的酱汁别浪费,涂到鸡翅表面,既入味还可以增加色泽。

3、我的微波炉是光波和微波两种功能的,这次用的混合档,两面各8分钟。如果你只有微波,那就像平常一样高火烤制,但是要根据自己微波炉的功率决定到底需要烤制多久。建议先少烤几分钟,根据情况增加烤制时间,以免过硬或烤糊。

4、不用放油,鸡翅烤后会出很多油。

零难度,无油,微波炉版新奥尔良烤翅。
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:微波炉、电烤箱
所属分类: 小吃  

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