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凉拌洋花萝卜

捣蛋她阿姨

凉拌洋花萝卜的做法

2张图片

“俗话说：南京大萝卜。而洋花萝卜则是南京人最爱吃的一种蔬菜，但凡菜市场里有售的，家里都会买来凉拌着吃。
萝卜的药用价格自不必说。”

食材明细

主料

洋花萝卜 250克

辅料

苹果醋 适量
盐少许
香油适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌洋花萝卜的做法步骤

1
洋花萝卜洗净备用（去掉根及樱），自酿苹果醋，食盐。
2
将洋花萝卜用刀背拍扁，并撒上少许盐（入味）。
3
将苹果醋和香油淋在步骤2洋花萝卜上即可食用了。

小窍门

1.选洋花萝卜时尽量小而扁，这样拌制时易入味；
2.所用苹果醋是自家制的，方法很简单：9度米醋（超市有售）内加入清冼干净并控干水份的切片苹果和冰糖，密封并放置于清凉通风处一个月即可。

来自美食天下捣蛋她阿姨的作品

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