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红烧排骨

机器嘴
红烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净，葱姜切片准备八角桂皮。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    锅烧水，下排骨焯水。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    锅开后去捞出排骨，倒掉焯排骨的血水。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    锅烧热，倒油，下1勺白糖，炒出糖色后加水。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    下排骨和各种香料。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    （水量以没过排骨为宜）大火烧开，中火慢炖至水稍干。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    加适量盐、糖、老抽。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀，大火收干汤汁即可出锅！

小窍门

盐要等排骨已经炖烂后再加。
这种做法很适合牙口不太好的孩子和老人。
来自 美食天下 机器嘴 的作品
使用的厨具：炒锅
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