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清淡营养:山药鸽子汤的做法

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夏季养生讲究清补,但不等于只吃蔬菜水果,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼清热消暑的功效,以对抗酷热的气候。夏季可适当进补鸽肉。鸽肉四季皆可食用,古人认为“一鸽胜九鸡”鸽子的营养价值很高。
山药炖鸽子:健脾益气、开胃增食、补益脏腑。
鸽子汤没有放入油,不过,炖出来的油脂不油腻,很清香。

食材明细

主料
辅料
配料

山药鸽子汤的做法步骤

  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:2
    2
    把鸽子处理干净后切大块。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:3
    3
    把山药去皮切段。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:4
    4
    切好姜片,葱打结。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:5
    5
    锅里入水,加姜和葱,煮开。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:6
    6
    放入鸽肉烫一烫后捞出。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:7
    7
    然后和山药段放入炖锅内。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:8
    8
    加入水、姜葱。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:9
    9
    按个人口感选择相应的菜单键。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:10
    10
    时间到就好了。加盐调味。
  • 清淡营养:山药鸽子汤的做法步骤:11
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    装碗。

小窍门

1、鸽肉稍微烫一下即可。



2、如果用普通汤锅,山药要出锅前20分钟加入。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炖盅
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