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这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法

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第一次遇见虫草菇是前不久的事情了,在某大型超市的蔬菜区,小小的盘,用保鲜盒装好,十块钱,价格不俗。

当天准备吃火锅,所以,抱着试一试的心情,买了一小盒回来。

洗净,下锅,涮好后夹起来一尝,味道竟然很不错呢。

有着与金针菇相似的韧,但比金针菇却多一些筋道,少了一些咬不住的滑。尤其我家小宝贝,一吃,便深深地爱上了它!

至此,虫草菇正式登上了我家的餐桌,时不时在菜里,在汤里都会看到它美艳的身影。

虫草菇秉承了天然虫草的性质,功效与天然虫草相同。它能有效地调节人体免疫,增强体质,延缓衰老。特别是对气血双虚、精髓不足、咳喘阳萎、失眠健忘、腰肢冷痛、月经不调、内分泌紊乱有明显迅速的功效,对肺癌、肝癌有较好的辅疗作用。

早上去买菜,看到新鲜的排骨,想起来已经很久不曾煲汤了,于是买了一斤回来,配上虫草菇,再加上一把去湿气效果超好的薏米,经过一个小时的美好等待,一锅鲜美至极的汤便出炉了。

接小胖妞从幼儿园回来的时候,汤已经煲好了,而且正好晾至温热,舀一碗端上桌,小家伙用勺子试探性地舀了一点放进嘴里,谁知道这一尝便不得了了,她三下五除二地喝完第一碗,要求再来一碗。嚼着炖得非常到位的排骨,咬着嫩滑筋道的虫草菇,咬着已经改头换面的薏米仁,小家伙幸福地跟我说:“妈妈,我好幸福啊,这个汤太好喝了……”

这个亲爱的小妞像极了她的妈妈,一碗好汤、一首好音乐、一盘好菜、一处好风景……便能让我们深深地感受到生活的幸福跟美好!

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 虫草菇 适量
辅料
配料

虫草菇排骨汤的做法步骤

  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:1
    1
    主要原料图。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:2
    2
    摘洗干净的虫草菇,是不是跟虫草有几分像呢?
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:3
    3
    汤锅中少量水,烧开后倒入清洗干净的排骨,冒去血水。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:4
    4
    约两分钟后,捞出排骨,汤锅中重新加冷水,下入排骨,开火。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:5
    5
    下入清洗干净的各种调料。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:6
    6
    加少许料酒,去腥提鲜。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:7
    7
    锅中汤煮沸后,转中小火慢炖二十分钟,把清洗干净的薏米仁下入锅中。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:8
    8
    去根洗净的虫草菇一起下入锅中,加盖,继续小火慢炖。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:9
    9
    约半小时后,加入少量食盐调味,盐要尽量少放,才能突现出汤的鲜美来。
  • 这种鲜香你尝试过么——虫草菇排骨汤的做法步骤:10
    10
    加盐后搅拌均匀,继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:汤锅
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