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自制油条

自制油条的做法

1张图片

“好久不敢买外面的油条吃，可是有时又嘴馋，那就只能自己做了。安琪的油条膨松剂，很方便很好用,不含铝明矾。虽说自己做的，放的时间长一点就比较软，但是味道还是不错的，跟外面买的没什么差别，自己炸的，重要的是吃得比较放心嘛”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

油条膨松剂 15克
酵母 5克
盐 5克
温水适量
植物油 适量

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

自制油条的做法步骤

1
材料如图，把酵母，膨松剂，盐加进面粉里搅匀
2
加温水，用筷子把面粉搅成絮状，水要一点一点的加
3
揉成面团，盖上保鲜膜，发酵。我是早上揉的面，晚上才炸，所以我就放进冰箱里发酵的
4
取1/4发酵好的面团，揉圆
5
把面团擀开，切成5cm长2cm宽的条状
6
把两条面片重叠，顺着长的方向用筷子在中间用力压一下，捏住两头拉长
7
事先把锅里的油烧滚，把面条放进滚烫的油里
8
不断翻动面条，炸成金黄色，OK，香喷喷的油条可以出锅了
9
刚出锅一会的油条是最好吃的哈

小窍门

油条好吃，可不能贪嘴哦。炸油条的时候，一定要用筷子不停的翻动，颜色才能均匀。毕竟自己家里做的，不会放一大锅的油去炸东西，太浪费了

来自美食天下樱桃咖啡的作品

使用的厨具：炒锅

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