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农家小炒肉

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“这是爸爸喜欢的一道菜，也是儿时记忆中关于肉最深刻的记忆，爸爸会帮我把肥肉部分咬去，很想念爸爸，想念儿时记忆里那道暖暖的炊烟，想念乡下的菜园子，妈妈自己种的辣椒、茄子、青菜......”

主料

辅料

配料

1、选五花肉做这道菜，口感比较好点

2、辣椒的量按自己喜欢增减

3、豆豉没有可不加，加一点比较香

4、辣椒切条，不用过细，过细容易出汁

5、肉要先炒，用煸出的油炒豆瓣酱，一使肉没那么油腻，二让成品菜更加香

6、我没有放盐，因为觉得豆瓣、豆豉、蚝油的加入已经够味了

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使用的厨具：炒锅

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