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简单的猪蹄冻

吃货不再懒惰

简单的猪蹄冻的做法

1张图片

“胶原蛋白丰富的猪蹄啃起来黏黏糊糊的，就用来做成冻吃吧。”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

葱适量
姜适量

配料

花椒适量
大料适量
香叶适量
酱油适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

猪蹄冻的做法步骤

1
超市不给剁开自己在家就竖着切开
2
切成竖条状。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。
3
切成竖条状。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。
4
放凉水，料酒焯水
5
过好水，捞出
6
准备好配料
7
锅里放入酱油，烧开
8
倒入水。加上调料。放入猪蹄。炖一两个小时
9
筷子能轻松穿透
10
倒入保鲜盒，放冰箱冷藏。我就放了几块小点的猪蹄进去，别的直接吃了。
11
成型的猪蹄冻上面有油。用勺子刮去就行啦，不介意的直接吃咯

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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