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烤肉串的做法

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昨天同学来电话,说是月底班在深圳有个同学聚会,希望猫可以参加,一般来说,这样的活动猫都参加的不多,原因是聚会总是让人很HI,喝多了,吃多了,那是常事,可是经不住同学的邀请,猫还是决定去,同学聚会其实是很有意义的,大家可以聊聊离开校园后的种种经历与收获,分享一下生活的酸甜苦辣。猫玩美食也有一段时间了,趁着同学聚会给大家带去一些小吃和点心什么的,今天也用肉串来练练手,等把技艺练好了,带些给他们尝尝。

食材明细

主料
辅料
配料

烤肉串的做法步骤

  • 烤肉串的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净。
  • 烤肉串的做法步骤:2
    2
    切成块。
  • 烤肉串的做法步骤:3
    3
    放适量盐。
  • 烤肉串的做法步骤:4
    4
    再放适量的糖提味。
  • 烤肉串的做法步骤:5
    5
    适量的胡椒粉。
  • 烤肉串的做法步骤:6
    6
    少许料酒。
  • 烤肉串的做法步骤:7
    7
    适量排骨酱。
  • 烤肉串的做法步骤:8
    8
    放些孜然粉。
  • 烤肉串的做法步骤:9
    9
    再来点辣椒粉,花椒粉。
  • 烤肉串的做法步骤:10
    10
    拌匀,现用个保鲜袋装着,放入冰箱,冷藏腌制过夜。
  • 烤肉串的做法步骤:11
    11
    竹签洗净后,用清水浸泡,这是为了防止烤的时候,竹签过干容易烤糊,并同时把肉里的水份带走。
  • 烤肉串的做法步骤:12
    12
    接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
  • 烤肉串的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱,170度,35分钟。
  • 烤肉串的做法步骤:14
    14
    烤了约10分钟左右的时候,取出刷上些酱料,再继续烤。
  • 烤肉串的做法步骤:15
    15
    最后10分钟的时候,洒上芝麻,辣椒粉,继续烤一会就可以开吃喽~

小窍门

烤的时候勤翻面,让肉串均匀受热。
来自 美食天下 Jackey猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤   儿童   朋友聚餐   新疆菜   夏季食谱   晚餐  

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