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秘制油爆虾
dhc680
1张图片
食材明细
主料
青虾
200g
葱花
5g
辅料
盐
少量
糖
20g
蚝油
适量
油
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
少量
咸鲜
口味
爆
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
秘制油爆虾的做法步骤
1
青虾。挑肠线,洗过后沥干。
2
下油锅爆两次。
3
起锅,冷却后。
4
在余油里放蚝油,糖,番茄酱。
5
放入虾,翻炒,小火,收汁起锅。
6
加葱,成品。
小窍门
用蚝油代替生抽,老抽,味精等。
虾在油里爆两次,保证外壳酥脆。
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dhc680
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使用的厨具:炒锅
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热菜
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