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小咸菜

小咸菜的做法

1张图片

“无任何添加剂，自己动手吃着放心！”

食材明细

主料

黄瓜适量
花生适量
辣椒适量
小杭椒 适量

辅料

杏仁适量
蒜适量
姜适量
八角适量
花椒适量

配料

酱油适量
盐适量
糖适量
花生油 适量
香油适量
水适量

微辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

小咸菜的做法步骤

1
黄瓜切断用盐先腌制一段时间把黄瓜水杀出来
2
辣椒都切断待用
3
把杏仁洗干净晾干
4
姜蒜瓣切片待用
5
把洗干净的花生放入锅中煮熟，之后捞出晾干
6
把之前准备的材料都放在小盆里
7
锅中放两勺花生油，加入两汤匙白糖
8
待白糖溶化后倒入酱油和水后，放入姜片，花椒和八角
9
待汤汁开锅后关火
10
汤汁彻底凉透后倒入盛放所有材料的小盆里

小窍门

1，黄瓜一定要把腌出来的水倒掉
2，调制的汤汁一定要没过所有的材料，这样才能腌制均匀而且好储存

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使用的厨具：炒锅

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