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蘑菇油菜豆腐汤

蘑菇油菜豆腐汤的做法

2张图片

“今天的蘑菇是那位我经常跟他买豆腐的大叔送给我的，蘑菇和豆腐都很好很新鲜，下次我得回送些东西才好。
相比超市，在市场里买菜充满了人情味，这也是我喜欢去市场里买菜的原因。”

食材明细

主料

蘑菇 50克
豆腐 100克
小油菜 50克

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
香油 2滴

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蘑菇油菜豆腐汤的做法步骤

1
原料准备好，小油菜忘记拍了；
2
蘑菇浸泡10分钟清洗一下；
3
豆腐切成小块；
4
锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇；
5
下入豆腐煮至再次沸腾；
6
放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味；
7
调入适量精盐；
8
最后滴入几滴香没即成；
9
成品。

小窍门

1、蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入锅中煮久点，煮出鲜味；

2、小油菜最后放，熟后立即盛出，以保持翠绿的颜色。

来自美食天下池上小米的作品

使用的厨具：煮锅

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