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鲅鱼饺子

贪吃的嘟嘟

鲅鱼饺子的做法

1张图片

“在外边老吃鲅鱼饺子但是肥肉太多，还是自己在家做比较卫生好吃。”

食材明细

主料

鲅鱼 1条
韭菜 1小把
饺子皮 50个

辅料

姜末适量
酱油适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鲅鱼饺子的做法步骤

1
在市场买条新鲜的鲅鱼让店家给处理好之后，回家还要清洗干净。
2
沿着鱼骨片成2大片。
3
用勺子或是直接用刀把鱼肉挖下来。
4
把挖好的鱼肉集中。
5
加入姜末剁碎。
6
剁的过程中要多加水，成泥即可。
7
加入韭菜和葱花搅拌。
8
饺子皮是买的，包入即可。
9
我们家的饺子基本是这样子的。
10
下锅煮开，捞出即可。

小窍门

1.剁鱼肉的时候一定要多加水，而且和馅的时候也要加入水使劲搅。鲅鱼是很吃水的，而且加入水可以让鱼肉口感更滑。
2.煮的时候不用太长时间，因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。

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