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茄卤面

茄卤面的做法

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“在暑假还有课外班，马上要上初二了，有一大堆补习班，上完课外班还有作业，所以晚饭就不炒菜了，做了茄子面”

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

挂面 100克
葱 1段
姜 1块
五花肉 1块

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度

茄卤面的做法步骤

1
把茄子切皮
2
切成丝
3
切碎葱，姜，五花肉
4
开中火，放油
5
加入葱姜五花肉
6
放入酱油
7
待两分钟后放入茄子
8
再过五分钟后放入酱油
9
在茄子变软后加入一小杯水
10
把少许花椒放入汤勺
11
加入油，小火加热
12
加热后，再把花椒放入漏勺中在茄卤中浸泡十秒左右
13
将一瓣蒜捣成蒜泥，放入小碗备用
14
放适量挂面到煮沸的开水中
15
面条煮好后，浇上卤和蒜汁，就完成了

来自美食天下　张梦瑶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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