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牛奶软糕的做法

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天气炎热,总是想吃点凉的。可是太凉的又怕受不了,于是就变通一下,做一点软糕,只须冷藏一下即可食用,不冷冻,也就不是太凉。这款牛奶软糕就是啦,软滑细腻,滚了一层黄豆粉,增加了香味,这个天吃一点不仅冰爽,而且还可以消暑,因为里面加了可以消暑的藕粉。

食材明细

主料
辅料

牛奶软糕的做法步骤

  • 牛奶软糕的做法步骤:1
    1
    牛奶中加入糖充分搅拌,让糖溶
  • 牛奶软糕的做法步骤:2
    2
    取纯藕粉,一定是纯的,不要那种添加冲剂型的
  • 牛奶软糕的做法步骤:3
    3
    把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。
  • 牛奶软糕的做法步骤:4
    4
    小火煮,边煮边顺一个方向不停的搅拌,待开始浓稠时,依然不停搅拌
  • 牛奶软糕的做法步骤:5
    5
    直到浓稠的糊变得顺滑细腻了,关火
  • 牛奶软糕的做法步骤:6
    6
    倒入粘了水的容器中,晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模
  • 牛奶软糕的做法步骤:7
    7
    黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀,熟的快表面还不会糊
  • 牛奶软糕的做法步骤:8
    8
    炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。
  • 牛奶软糕的做法步骤:9
    9
    把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉
  • 牛奶软糕的做法步骤:10
    10
    冷藏凝固好的牛奶软糕脱模
  • 牛奶软糕的做法步骤:11
    11
    切成块,表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的,只是我偏爱加了黄豆粉的 。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   常见菜式   粤菜   儿童   下午茶   青少年   快餐  

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