菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜

凉拌土豆丝

夏家妈妈的美食

凉拌土豆丝的做法

1张图片

“凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。”

食材明细

主料

土豆 2个大一点的

辅料

葱少量
姜少量
蒜适量
盐适量
生抽适量
醋大量
香油少量
蚝油少量
鸡精少量
油泼辣椒 适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
所需原料：土豆切丝（蒜，葱，姜根据个人口味）将葱，姜，蒜切末备用
2
将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下，保证土豆丝的脆感
3
将葱，姜，蒜末，并加入适量的盐和鸡精，用热油激一下
4
将激好的葱姜蒜末倒入土豆丝中，依次加入少量的酱油和耗油，适量的醋，最后加入少量的香油，并根据个人口味加入一定的油泼辣椒，拌匀即可。
5
好吃又极有脆感的凉拌土豆丝就做好了~适合夏天炎热的高温里吃~

小窍门

1.将土豆丝放进烧开的热水中焯一下，迅速捞出，再在凉水中过一下
2.将葱，姜，蒜末，用热油激一下的时候要加入盐和鸡精，在后面的过程中不再加入，一定把握用量
3.少量的香油可以让味道更好

来自美食天下夏家妈妈的美食的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：凉菜

凉拌土豆丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜