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蛋包饭

那一滴荷露

蛋包饭的做法

1张图片

“个人很喜欢吃蛋包饭，每次都要去餐厅吃，贵不说，里面的配料又不是都是自己吃的，所以自己动手起来！”

食材明细

主料

米饭 300g
鸡蛋 2个
洋葱半个
火腿半根
紫心包菜 30g
胡萝卜末 30g
长豆角丁 30g

辅料

花生油 适量
盐少许
生抽适量
胡椒粉 少许
蕃茄酱 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋包饭的做法步骤

1
将火腿、洋葱切末备用；
2
将紫心包菜、长豆角、胡萝卜切末备用；
3
热锅，放少许油，洋葱先放入炒香，依次放入米饭和前述食材翻炒，放入适量蕃茄酱、生抽翻炒均匀，起锅前撒上少许胡椒粉。起锅待用。
4
鸡蛋打散，放入少量盐一起打匀；平底锅放少量的油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。
5
做好的蛋饼放入盘中，将炒好的米饭放入鸡蛋饼中包好，外面挤上一点蕃茄酱。酸甜美味的蛋包饭就做好了！

小窍门

打蛋液时，可加入少量淀粉水，这样摊出的蛋饼更加滑嫩可口。

来自美食天下那一滴荷露的作品

使用的厨具：平底锅

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