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蒜茸辣酱

蒜茸辣酱的做法

1张图片

“以前辣酱都是买着吃现在自己能做了就经常做一点由于自制地辣酱没有任何添加剂所以一次不能做太多少做点现做现吃挺方便的.”

食材明细

主料

新鲜红辣椒 400克

辅料

豆瓣酱 1勺
米醋 1勺
盐 1勺
糖 1勺
味精适量
蒜 5瓣

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蒜茸辣酱的做法步骤

1
准备原料新鲜红辣椒豆瓣酱盐糖味精蒜
2
辣椒清洗干净切大块备用
3
辣椒放入搅拌机再依次加入豆瓣酱盐糖米醋各1勺
4
将辣椒及所有调料搅拌成细腻的辣椒酱
5
将搅拌好的辣椒酱放入炒锅加热
6
小火把辣椒酱烧开并不断翻炒不要糊底
7
待辣椒酱里的水份靠干后放凉,一定要凉透放入味精和蒜茸搅拌均匀
8
出锅装瓶放冰箱冷藏短期内食用

来自美食天下王慧慧的作品

使用的厨具：搅拌机、炒锅

所属分类：下饭菜

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